红芋头是生活中常见的食材了，不过有些人可能没有见过，但是红芋头的营养价值也是非常不错的。今天我们就来看看红芋头的功效与作用，一起来看看吧。

　　红芋头的功效与作用

1、润肠通便

红芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体来说有很好的润肠通便的作用，还能够提高胃肠功能。

2、美容乌发

红芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

红芋头的营养价值

红芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。红芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

红芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。

禁忌

红芋头的淀粉含量比较高，食用后会有饱腹感，所以肠胃功能不好或者经常腹胀、打嗝的人群是不宜吃红芋头。

以上就是红芋头的功效与作用及禁忌全部内容了，可能有人第一次了解，希望本文能帮到有需要的朋友。