大红枣又名红枣、干枣、枣子，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。那么，大红枣的功效与作用有哪些呢?

大红枣的功效与作用

1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

大红枣的吃法

一、红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

1. 先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净;

2. 红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可;

3. 可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

二、银杏叶红枣绿豆汤

鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。

　　食用禁忌

1、凡有湿痰、积滞、齿病者牙疼、脾胃虚寒、便秘均不宜食用。

2、体质燥热的女性，也不适合在经期吃大枣。

3、吃枣一次最好别超过20颗，过多食用红枣会引起胃酸过多和腹胀，有损消化功能，引发便秘。

4、大枣糖分较多，尤其是制成零食的大枣不适合糖尿病患者进食，以免血糖升高。