蒲公英是可以吃的，估计很多人都不知道吧，蒲公英的根和叶也都是可以吃的。那么，蒲公英叶子怎么吃?

　　1、生吃

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

　　2、凉拌

叶子洗净后用沸水烫一分钟左右的时间，将其捞出过一下冷水，然后可以添加大蒜、陈醋、酱油等适量的调料拌成凉菜即可食用。

　　3、做馅

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。