可以。

从食物的功效上来看，黑枸杞有滋补肝肾、养血补血、益精明目的作用，而西洋参有补肺阴、降虚火、养胃生津的作用，两者有一定的补益作用，因此可以一起泡水食用。

如果单纯从中医药的药性上来看，西洋参跟黑枸杞完全可以放到一起泡水来喝的，从属性上来说，西洋参可以用不滋补气血的，尤其对女性可以起到显著的滋补作用的，特别适用于口干舌燥和身体累乏的人们，在某种程度上可以说是此类人群的救星。

而黑枸杞对于肝肾的滋补效果非常不错，在中药的古书典藏中就有着诸多的记载的，服用黑枸杞可以起到润肺益精的效果，属于一种上佳的补药。将黑枸杞跟西洋参放到一起泡水的话，对于女性的滋补作用更为显著，可以起到养颜美白的作用，提高皮肤吸收氧气的能力，主要是因为在黑枸杞之中，富含有多种的氨基酸以及维生素，另外还有人体所需的微量元素，两者搭配使用可以起到较为显著的补肾滋阴的作用。