苦荞麦(学名：Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.)，别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。苦荞麦的食用方法有很多，泡水是其中一种，那么，苦荞麦泡水喝的功效有哪些?
苦荞麦泡水喝的功效
1、清肠排毒
苦荞麦是一种能清肠排毒的健康食材，人们用它泡水喝，能尽快把它含有的纤维素和其他活性成分吸收，能加快人类肠道代谢又能缩短人体排便时间，经常用它泡水喝，能起到清肠排毒润肠通便的重要作用。人们用苦荞麦泡水喝还能阻止毒素，对人类皮肤产生伤害，能淡化色斑，也能滋养细嫩肌肤。
2、美白抗皱
苦荞里面含有抑制黑色素生长的尼克酸，长期喝苦荞茶可让肌肤变得更水嫩，进而达到美白抗皱的功效。此外，苦荞里面含有的维生素E有较强的抗氧化作用，可消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，可预防雀斑及老年斑。
3、治便秘
苦荞中含有丰富的膳食纤维，是人体消化系统的“清道夫”，可促进肠胃蠕动，清除体内毒素，从而有效防治便秘。
荞麦茶的制作方法
1、原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测.
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净.
3、低温浸泡浸泡时间3~4小时.
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹 干苦荞表面水分.
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟.
6、炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干, 使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温.
