苋菜又名雁来红、老来少，茎较宽，叶色红绿相接，可做疏菜食用，口感较为丝滑，味道较甜，常常在我们餐桌出现，营养价值较高。那么，大家知道苋菜为什么不能晚上吃吗?

苋菜为什么不能晚上吃?

苋菜是一种感光性极强的蔬菜，晚上食用了过多的苋菜，会导致肌肤的感光性增强，会增强肌肤对于紫外线的吸收，一些本身体质敏感的人群晚上食用了过多的红苋菜会导致肌肤敏感，很容易出现过敏的情况。

及时不适过敏体质晚上吃多了红苋菜也会增强肌肤对紫外线的吸收，导致肌肤变黑。

苋菜怎么吃

　　蒜蓉炒苋菜

材料：苋菜500克、蒜瓣适量、油适量、盐适量

做法：

1、将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，在洗的时候把苋菜分段，蒜瓣用刀拍松。

2、锅中放油，油稍热放入蒜瓣，煸炒出香味，放入苋菜，大火快炒4分钟，放入适量的盐，在放上准备好的蒜尼关火再翻炒一下就可以出锅了。

苋菜清炒苋菜

材料：苋菜500克、油适量、盐适量

做法：

1、先将苋菜洗净切断备用

2、锅内放入适量的食用油开中火

3、锅热倒入苋菜翻炒，放入适量的盐

4、菜熟出锅装盘

苋菜小鱼苋菜

材料：蒜头 少许、吻仔鱼 30克、苋菜 400克、盐适量、油适量

做法：

1.先将苋菜洗净备用

2.起油锅，将蒜头爆香

3.放入吻仔鱼、苋菜炒熟

4.起锅前加适量盐出锅