芝士(奶酪别称)一般指奶酪(奶制品)，奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。那么，芝士的热量高吗?

芝士的营养价值

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

　　芝士的营养成分

每100g芝士所含热量350大卡。具体营养素含量详见下表：

热量：350大卡

脂肪：26.91克

碳水化合物：4.71克

蛋白质：22.21克

纤维素：0克

注：以上数值仅供参考，具体请以实物大小为准。